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兔肉

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简介 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

季节全年

功效与作用

养胃健胃、养肝护肝、增强记忆力、降血压、降血糖、美白、养颜、有助发育

营养价值(好处)

1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;
2. 经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性;
3. 兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;
4. 兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。

副作用(坏处)

兔肉肌纤维鲜嫩细腻,易于消化吸收,无副作用。

能吃吗

能吃。

怎么吃

1、兔肉可加入香料如蒜、辣椒、松籽仁等熏制食用;
2、兔肉性凉,适宜在夏季食用;
3、3岁以上的儿童可食用兔肉,有助于发育,但3岁以下的婴幼儿慎食;
4、兔肉不宜与小白菜、姜、芥末、鸡蛋、芹菜等配搭食用;
5、兔肉应煮熟再食用,避免细菌、寄生虫的生长。

禁忌人群

孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用兔肉。

适宜人群

一般人群均可食用兔肉。

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