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粉丝

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简介 粉丝是中国常见的食品之一,往往又叫做粉条丝。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。食用前最好先泡水让它柔软。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,凉拌更佳。

季节夏、秋

功效与作用

补充能量、提供营养

营养价值(好处)

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

副作用(坏处)

粉丝不可以油炸食品搭配,以免造成铝摄入量超标。

能吃吗

能吃。

怎么吃

粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝,土豆粉丝等。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同,只是 粉条更粗一些,比较耐煮,更适合炖食。

禁忌人群

孕妇忌食粉丝。

适宜人群

一般人群均可食用粉丝。

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