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【鲜汤芦笋烩饭】美食菜谱

鲜汤芦笋烩饭 美味可口鲜汤芦笋烩饭,美味可口。 …… [查看]

芦笋的营养价值及食疗作用有哪些

芦笋的营养成分有氨基酸、蛋白质以及多种维生素等,它通常作为蔬菜出现在千家万户的餐桌上,很多人吃芦笋,却不知道芦笋…… [查看]

芦笋

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简介 芦笋是世界十大名菜之一,又名石刁柏、龙须菜(区别于海发菜——深海蔬菜,亦有别名龙须菜)。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。

季节

功效与作用

护心,养胃,利尿消肿,抑癌抗瘤

营养价值(好处)

1.芦笋的氨基酸含量高,特别是天门冬氨酸含量高达1.826%,占氨基酸总含量的13.23%,这对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用。
2.芦笋含有多种人体必需的大量维生素、矿物质和微量元素,对抗癌、抗氧化及心脏病的防治有重要作用。

副作用(坏处)

芦笋忌与西葫芦同食,会加重脾胃虚寒

能吃吗

能吃。

怎么吃

芦笋不宜生吃。同时存放一周以上的芦笋最好不要吃。
芦笋不宜高温烹煮,否则其中的叶酸容易被破坏。如果想吃芦笋补充叶酸,建议用微波炉小功率热熟。

禁忌人群

痛风和糖尿病人不宜食用芦笋。

适宜人群

一般人群均可食用芦笋。

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