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荷兰豆——比四季豆更好的养颜圣品

眼下,正是豆科植物成熟上市的季节。干煸四季豆、蒜茸荷兰豆……不管是普通的家常便饭,还是餐馆里的美味佳肴…… [查看]

食用荷兰豆能美容养颜延缓衰老

     荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,…… [查看]

荷兰豆

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简介 荷兰豆是豆科豌豆属,一年生缠绕草本,可用来食用。豌豆的豆荚在许多地区中可以作为蔬菜烹制。禁忌人群:脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食。适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女。

季节4-5月

功效与作用


可以促进胃肠蠕动,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清肠利尿的作用。

营养价值(好处)

1.甜豆的营养价值很高,富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等,并且含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质,热量比起其它豆类却又相对较低,所以是一种美容瘦身的食材。
2.甜豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇,对心血管的健康很有帮助。
3.最特别的是,甜豆含有一种动情激素,能够延缓老化,尤其更年期的妇女食用,效果更加明显,还能帮助缓和更年期症候群。

副作用(坏处)

荷兰豆无副作用。

能吃吗

能吃。

怎么吃

荷兰豆是豆荚用豌豆,炒食后颜色翠绿,清脆利口。
荷兰豆的豆苗是荷兰豆萌发出2~4个子叶时的幼苗,鲜嫩清香,最适宜做汤。豆苗的营养价值与荷兰豆大致相同。
做荷兰豆的时候不宜使用硬水(水中含有钙镁离子浓度超标)否则荷兰豆咬不开、嚼不烂。

禁忌人群

怀孕妇女、肾功能不全者不宜食用荷兰豆。

适宜人群

糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女宜食荷兰豆。

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