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杏仁的营养价值都有哪些?

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杏仁

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简介 杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。甜杏仁是一种健康食品,可以有效控制人体内胆固醇的含量。苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。

季节春、夏

功效与作用

健脾养脾、养肾补肾、补血养血、补气益气

营养价值(好处)

杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

副作用(坏处)

杏仁内含有氰化钾,是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的。

能吃吗

能吃。

怎么吃

杏仁去苦:杏仁若苦,用清水泡,泡上24小时换一次水,泡到尝不出苦味为止,一般泡48小时可去除。

禁忌人群

阴虚咳嗽忌食杏仁。

适宜人群

一般人群均可食用杏仁。

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