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金华火腿怎么做好吃

金华火腿怎么做好吃呢,对这样食物在制作上,也是有着独特的方式,对它的制作并不是随意的就可以进行,这样会使得它的味…… [查看]

金华火腿怎么吃

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金华火腿

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简介 金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口,素以色、香、味、形“四绝”闻名于世,在国际上享有声誉。 火腿性温,味甘、咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精、益寿延年之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品。

季节

功效与作用

火腿内具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

营养价值(好处)

1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;
2. 火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;
3. 火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

副作用(坏处)

腌菜含硝酸盐成分是致癌物,高盐还极易导致高血压心脏病等。

能吃吗

可以食用,金华火腿营养丰富,但由于属于腌制类食品,含盐分较多,不宜多食。

怎么吃

将金华火腿用温水泡3、4小时,目的方便清洗和逼出一部分咸味;再焯水,加料酒、姜片焯水,去异味;然后蒸,把金华火腿放一盘子里加黄酒或者料酒和糖蒸2小时,处理好的金华火腿就可以用于下一步烹饪了。
宜:金华火腿宜与西兰花同食,可减少致癌物生成。
忌:金华火腿不宜与茶叶同食,会增加致癌物。

禁忌人群

患有急慢性肾炎者忌食金华火腿;凡浮肿、水肿、腹水者忌食; 感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者忌食金华火腿。

适宜人群

一般人均可食用金华火腿。

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