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小米

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简介 小米也称作粟米,是谷子去皮后的结果,谷子是谷类植物,禾木本的一种,原产于中国北方黄河流域,后发展到各地都有不同程度种植,小米有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色,可用来酿酒,最主要是用来熬粥。

季节

功效与作用

健脾养脾、养胃健胃、补阳壮阳、养肾补肾、补气益气、调理肠胃、提高免疫力、滋阴补阴、祛风、止泻、消除水肿、养颜

营养价值(好处)

小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;

副作用(坏处)

小米无副作用。

能吃吗

能吃。

怎么吃

1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。
2、小米与山药、南瓜、红枣、红豆熬粥,营养,美味。
3、煮粥时一定要先烧开水然后放入小米,煮先沸煮,然后文火熬,汤粘稠后即可关火。

禁忌人群

气滞者忌用小米;素体虚寒,小便清长者少食小米。

适宜人群

一般人均可食用小米,小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品。

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