卤兔肉的做法

作者:米老头  时间:2014-07-21 22:55:56  来源: 大众养生网

很多人都是比较喜爱吃兔肉,这样的肉质鲜美,而且热量比较低,吃这样的食物,在对身体各方面上,也是有着很好的帮助,不过在对兔肉选择的时候,也是要对它的制作方法进行了解,使得制作它的时候,可以知道该选择什么样的方法,那卤兔肉的做法如何呢?

卤兔肉的做法

制作卤兔肉是不错之选,这样的制作方式,使得兔肉在口感上独特,而且对身体也没有损害,那卤兔肉的做法怎么样呢,下面就详细的介绍下这样佳肴制作方法。

卤兔肉的做法:

主料:兔肉500克

辅料:菠菜100克

调料:香油5克 盐3克 花椒2克 姜5克 味精1克

卤兔肉做法

1. 将兔肉去骨洗净,剔除皮筋,入锅煮熟晾凉切成薄片,用开水烫一下,捞出沥干取花椒放碗里用开水沏半碗,取另一碗扣上面焖,焖好后澄出花椒水备用.

2. 菠菜洗净,切成寸段,用开水焯一下,捞出晾凉沥干水分姜洗净切片备用.

3. 盐、花椒水、味精、姜片、香油,兔肉片放入碗中卤1个小时,捞出装盘,放上菠菜段即可.

兔肉:兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性;兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条;兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。

以上就是对卤兔肉的做法详细介绍,在制作卤兔肉的时候,要注意不能制作太多,否则剩下的兔肉的很容易坏掉的,长期吃兔肉对身体也不会有损害,这样的食物在预防一些疾病上有着很好的帮助,因此对它的选择是放心之选。

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