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蟹腿菇怎么做好吃

蟹腿菇是一种食用的菌类,蟹腿菇具有极大的食用价值,能够给人体提供充足的蛋白质和维生素,一些矿物质成分的含量也很高…… [查看]

蟹腿菇

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简介 隶蟹腿菇即蟹味菇,隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属,是北温带一种优良的食用菌。含有丰富维生素和氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

季节4-5月、10-11月

功效与作用

补血养血、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、防癌抗癌、开胃消食、燃烧脂肪、抗衰老、有助发育

营养价值(好处)

1、含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。
2、其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

蟹味菇煲汤:蟹味菇可煲汤,与猪骨等煲出老火汤美味老少皆宜。
蟹味菇火锅:蟹味菇可作为火锅材料涮食,清香并能保留蟹味菇的原味。
蟹味菇凉拌:蟹味菇加入萝卜丝、土豆丝、米醋、姜末和其他酱料凉拌食用。

禁忌人群

无特殊禁忌

适宜人群

一般人群均可食用

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