鳟鱼,大家可能稍微了解一些,比如,观赏性的虹鳟鱼、金鳟鱼等。鳟鱼除了具有观赏性之外,用其烹饪出来的佳肴…… [查看]
说起鳟鱼,大家可能稍微熟知一些,比如,虹鳟鱼、金鳟鱼等。鳟鱼除了具有观赏性之外,用其烹饪出来的佳肴也想…… [查看]
简介
鳟鱼,是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼,是一群分类上属于鲑科鲑亚科的鱼类的俗名。鳟鱼的营养十分丰富,含有各种维生素及人体所需的营养元素,且热量较低,脂肪含量中等,蛋白质含量较为全面。不仅肉质鲜嫩,还能够降低血脂;熏制的鳟鱼味道鲜美,香嫩可口,还有滋补脾胃的功效。
季节全年
▸功效与作用
虹鳟鱼不仅肉质鲜嫩,还能够降低血脂,滋补脾胃的功效,营养丰富。
▸营养价值(好处)
每100克鳟鱼中,含蛋白质21克、脂肪7克,能提供620千焦的热量。鳟鱼的营养十分丰富,含有各种维生素及人体所需的营养元素,且热量较低,脂肪含量中等,蛋白质含量较为全面。
豆腐虹鳟鱼不仅肉质鲜嫩,还能够降低血脂;熏制的鳟鱼味道鲜美,香嫩可口,还有滋补脾胃的功效;清蒸鳟鱼方法简单,还不会破坏鲜美的味道,营养更丰富。
▸副作用(坏处)
患有瘙痒性皮肤疾患之人不宜食用。
▸能吃吗
鳟鱼肉质坚实,小刺少,味道鲜美。
▸怎么吃
适合于煮、烤、煎、炸等烹调方法。
▸禁忌人群
患有瘙痒性皮肤疾患之人不宜食用。
▸适宜人群
老少皆宜、营养不良、气血不足、体质虚弱、脾胃虚寒之人更适宜食用。
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