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芝麻菜是什么

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芝麻菜怎么做好吃

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芝麻菜

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简介 芝麻菜又称芥末、芸苔、飘儿菜,属于十字花科,芝麻菜属。一年生草本。芝麻菜为药食兼用野生植物。其种子油既可药用,又可食用,有缓和、利尿等功用。可降肺气,治久咳、尿频等症。嫩茎叶则可作野菜食用,在中国民间已有悠久历史。

季节春、夏、秋

功效与作用

中医认为,芝麻菜具有清热止血、清肝明目之功效,对治疗尿石症、乳糜尿、胃溃疡、痢疾、肠炎、腹泻、呕吐、目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、青光眼等,均收到了较好疗效。

营养价值(好处)

其嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

一般于春季采摘其嫩苗食用。食时,将其洗净,入沸水中焯几分钟,再用清水浸泡,挤去水后可凉拌,可煮汤,亦可热炒,均色泽悦目,清香味美。

禁忌人群

无特殊禁忌

适宜人群

一般人均可食用

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