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瘦肉

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简介 一般人说的瘦肉指猪,牛等家畜身上富含蛋白质的肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。瘦肉也是维生素B族的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,但含维生素A却很少,几乎不含维生素C。瘦肉中所含的绝大部分营养物质,仍存留在肉中,肉的营养价值肯定是比汤高的。因此,不应让老年人和病人只吃肉汤,而舍弃汤里的肉。

季节全年

功效与作用

补肾养血,滋阴润燥;
主治:热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴

营养价值(好处)

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

副作用(坏处)

瘦肉无副作用。

能吃吗

能吃。

怎么吃

煎炸煮炖都可,炒的最有风味。

禁忌人群

1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。
2. 对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。

适宜人群

一般人都可食用

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