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蛇肉

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简介 食蛇肉已成为一种时尚,蛇肉又称长虫肉,蟒肉。 蛇属蟒蛇科动物。其种类很多,乌蛇为佳。蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。

季节全年

功效与作用

1.解除疲劳
蛇肉富含人体必需的氨基酸,具有强壮神经、延年益寿的功效。
2.防止血管硬化
蛇肉富含多种氨基酸,但胆固醇含量十分低,能够有效防治血管硬化。

营养价值(好处)

含有蛋白质、脂肪、多种无机盐、糖类、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2等成分。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

蛇肉煮粥:蛇肉需彻底煮熟食用,可以做成蛇羹做粥吃,十分鲜甜。
蛇肉火锅:蛇肉可以用来涮清汤火锅,蘸酱油食用。
蛇肉烘烤:蛇肉还可以串烤,烘烤的蛇肉肉质干爽香脆,别有风味。

禁忌人群

患有疮疡的人应该忌食蛇肉。孕妇慎食。

适宜人群

尤其适合肢体麻木者、末稍神经麻痹者、过敏性皮炎者食用蛇肉。蛇肉也适合患有风湿痹症、关节结核、淋巴结核的人群食用。

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