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我爱每一天:烹饪秋葵吃出健康美丽

《我爱每一天》作为“第一生活卫星频道”旅游卫视的主打节目,摒弃了“逢烹饪,必名厨”和“谈养生,请医生”的俗套,取而代之的…… [查看]

黄秋葵产地

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秋葵

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简介 一年生、二年生或多年生草本植物。嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。

季节春、夏、秋、冬

功效与作用

养胃健胃、补血养血、防癌抗癌

营养价值(好处)

秋葵含有果胶、牛乳聚糖、铁、钙及糖类、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙、锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

副作用(坏处)

秋葵无副作用。

能吃吗

能吃。

怎么吃

秋葵适合用铝、不锈钢器皿盛装,忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。
秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。
秋葵能生食,洗净后冷藏能保存几天,鲜味不减。

禁忌人群

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

适宜人群

一般人群均可食用秋葵。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

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