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海胆怎么吃

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海胆的营养价值

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海胆

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简介 海胆是棘皮动物门下的一个纲,是一种无脊椎动物,生活在海洋浅水区,是地球上最长寿的海洋生物之一。海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆膏,色橙黄,味鲜香,可预防心血管病。海胆不仅是一种上等的海鲜美味,还是一种贵重的中药材。

季节5-7月

功效与作用

化痰软坚;散结;制酸止痛

营养价值(好处)

味极鲜美,富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等,属高营养补品。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

海胆生食:海胆可生食,放入冰水、柠檬、盐浸渍10分钟,配以酱油、芥末即可食用。
海胆熟食:海胆也可以煮熟食用,通常的作法有清炖、生炒、油煎等。

禁忌人群

孕妇不宜生食海胆,也不建议小孩纸食用海胆。

适宜人群

适宜一般人群食用海胆。

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