食物是生活中很常见的,不同的食物在口感、色泽、价格上,都是有着很大区别,那食物中含有的营养元素丰富,例如蛋白质、…… [查看]
常见的食物比较多,在对食物选择上,都是不能随意的进行,不同的食物含有的营养元素不同,对人体营养补充也是有着一些区…… [查看]
简介
豆瓣酱是由各种微生物相互作用,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是由黄豆、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的。同时,又根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种。
季节全年
▸功效与作用
增加食欲
▸营养价值(好处)
豆瓣酱中含有大量蛋白质、钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。
▸副作用(坏处)
无副作用
▸能吃吗
可以吃,豆瓣酱富含蛋白质与维生素,味道鲜甜,促进唾液分泌,有增加食欲的功效。
▸怎么吃
豆瓣酱调味:豆瓣酱可以在炒菜时加入少许调味食用。
豆瓣酱蘸食:豆瓣酱可以在生食蔬菜时蘸食增味。
▸禁忌人群
高血压患者、肾病患者应少食豆瓣酱
▸适宜人群
一般人群均可食用豆瓣酱
热门文章
黄豆酱和豆瓣酱,它们都是属于调味料。再相同食物或是水果,除了本质是一样的,它们之间都是有所区别的。每个都是属于单独的个体,都有着自己的独特的性质和特点。在做菜的时候选择不同
标签:黄豆酱,豆瓣酱,区别 2014-07-18
豆瓣酱是很多人在喝粥的时候喜欢吃的,因为粥是很没有味道的,而豆瓣酱却是恰好相反的。但是豆瓣酱做什么菜好吃呢?这个问题会让很多人傻眼的,因为平时基本不会拿豆瓣酱来做菜吃,一般
标签:豆瓣酱,青红椒,豆瓣酱炒咸肉,2014-07-01
在中国的厨房里,很多家庭都会备各式各样的大酱,如甜面酱、花生酱、芝麻酱、豆瓣酱等。这些大酱都是饮食的增味品,有了它,饭菜会变得更加鲜美。在名目繁多的大酱品类中,豆瓣酱的口感
标签:豆瓣酱,豆瓣酱烧鲜鸡,香辣豆瓣酱焖罗非鱼2014-06-18
在我们日常的饮食中,除了要选用好的食材外,我们烹饪的方法也是非常重要的,另外我们的调料品也很关键,好的食材用上好的调料品可是相得益彰,更加能够显示食材的味道,差一点的食材,
标签:豆瓣酱,调料品,黄豆2014-07-11
豆瓣酱大家应该都是很熟悉的吧,特别是安徽人都是很喜欢吃豆瓣酱的,在小的时候吃的最多的就是豆瓣酱了,它的做法也不同,但是豆瓣酱的味道却是很好的,它有很多种的吃法,能够让很多的
标签:红油豆瓣酱,豆瓣酱,自制红油豆瓣2014-07-12
豆瓣酱大家是不是很熟悉呢,记得小的时候都是特别爱吃豆瓣酱的,每年都会盼望着奶奶去做豆瓣酱,到了冬天就能够吃上很好吃的豆瓣酱了,在那个年代它就是一种美食,什么也代替不了,现在豆瓣酱也
标签:孕妇,产妇,豆瓣酱,母婴,养生2014-07-15
豆瓣酱在我们平时的饮食上,属于一种比较美味的食物,这样的食物可以搭配别的蔬菜或者食物进行烹饪,口味不错,不叫常见的是炒茄子,以及烧豆腐,都是美味的。但是究竟豆瓣酱炒什么菜好
标签:豆瓣酱,豆瓣酱炒鲜菇,豆瓣酱2014-06-30
在制作美食的时候,各种各样的调味料起着至关重要的作用,而豆瓣酱相信大家比较熟悉的一种了。而豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等,其实在平时的生活中,我们会经常的豆瓣酱,不管是作
标签:豆瓣酱,小鱿鱼,洋葱2014-07-18
说到糖尿病是很多人恐惧的,糖尿病对人体伤害较大,而且一旦患有这样疾病,患者在生活中就受到很大限制,因此对糖尿病治疗的时候,一定要选择正确的方法,这样使得疾病能够得到及时改善,不会在
标签:糖尿病,豆瓣酱,微量元素2014-08-20
豆瓣酱可以说在我国非常的常见,尤其是四川的豆瓣酱可以说是现在家家必备的一种常见调味品,而且豆瓣酱本身也可以改善肠道菌群,对于预防肠胃疾病也有一定的作用,甚至经常食用豆瓣酱还
标签:豆瓣酱,姜丝,料酒2014-07-21
黄酱是豆瓣酱吗?当然不是。如今随着社会的迅速发展,以及人们对生活水平的要求越来越高,市场上开始出现的酱类品种越来越多了,最常见的有面酱、黄酱、豆瓣酱等。但是,很多人认为黄酱
标签:豆瓣酱,蛋白质,蚕豆2014-07-03
炸酱面已经是一种很常见的面食了,特别是在北京炸酱面是特别流行的,老北京炸酱面大家应该都听说过吧,这已经成为了北京的一种特色了,去北京的人应该读会品尝一下老北京炸酱面的味道,
标签:豆瓣酱,炸酱面,蛋白质2014-07-11
食物是生活中很常见的,不同的食物在口感、色泽、价格上,都是有着很大区别,那食物中含有的营养元素丰富,例如蛋白质、维生素、脂肪、其他微量元素,都是食物中所含有的,我们可以根据
标签:豆瓣酱.鸡蛋,黄豆2014-04-18
豆瓣酱主要是由蚕豆,曲子做成的调味酱,经常用来拌菜,也可以做成小菜,都是很常见的吃法,豆瓣酱在长江和黄河流域一带都是很受欢迎的,几乎家家都会放置一些在家中,经常拌菜来吃,特别是四川
标签:过敏,豆瓣酱,调料2014-08-18
豆瓣酱是非常有名的一种调味料,豆瓣酱有着丰富的营养价值,常吃豆瓣酱能够带给我们很多的好处,豆瓣酱有补中益气的作用,常吃豆瓣酱还能起到止血和降压的好处呢,那么高血压的病人到底能不能吃
标签:高血压,豆瓣酱,豆瓣2014-08-12
相信大部分人都有吃早饭的习惯,因为这种行为对人体是非常有好处的,还能养胃。一般人经常以豆浆油条又或者是包子作为早点,其实这些都是不科学的。其实吃早饭最好的就是喝点稀饭,现煮
标签:豆瓣酱,佛豆,罗汉豆,倭豆2014-06-16
五一的时候和几个朋友一起去烧烤,找了一个很惬意的地方,野外烧烤应该是现在的人都很喜欢的一种方式了吧,可以烤制出自己喜欢的很多的美食来,而且也是很健康的,最起码吃的东西都是很
标签:碳烤鸡翅鸡翅中郫县豆瓣酱料酒2014-07-13
孕妇的饮食是需要均衡的,虽然孕妇的饮食要以清淡为主,但是一些味道不错又有养生功效的食物孕妇也可以吃的,那么孕妇能吃腌萝卜吗,带着这个问题需要我们认真的去研究一下,因为这事情
标签:孕妇白萝卜豆瓣酱2014-07-11
酱香茄子的做法大全有很多,而且很多人也是知道如何来做酱香茄子的,这主要归功于平时吃茄子的机会多。茄子可以说是大多数人经常都可以吃到的一种蔬菜,而且现在的大棚技术得到了普及,
标签:茄子豆瓣酱葱片2014-07-23
民以食为天,作为衣食住行里的首位‘食’来说一直就是人们生活中最重要的事情之一,人类之所以得以生存就是源于食物对人们所提供的营养.食是一切食物的根源,如果一个人一天都不吃饭或
标签:明太鱼胡椒粉豆瓣酱2014-06-30
水煮牛肉、水煮羊肉等都是我们生活中一道比较美味的菜色,有许多人都喜爱这样的吃法。但是,有些人并不知道怎么做,或制作出来的味道并不理想。那么,平时喜爱吃羊肉片的您,现在可以跟
标签:水煮羊肉片豆瓣酱鸡精2014-07-03
娃娃菜是很多人都非常喜欢吃的,而且关于娃娃菜的做法有很多,而干锅娃娃菜就是其中比较受欢迎的一种。但是说到干锅娃娃菜的做法,知道的人其实并没有多少。因为对于大多数人而言,一般
标签:娃娃菜红油豆瓣酱花椒2014-07-21
羊肚菌是在我国云南、贵州以及四川等山区比较常见的一种菌类植物,人们现在食用的羊肚菌多是以野生的羊肚菌为主,它含有人体所需要的其中氨基酸,对于调理人体具有非常不错的效果,而且
标签:羊肚菌温水豆瓣酱2014-06-19
在人们的日常生活中除了常吃猪肉外,人们也经常爱吃牛肉,可以说牛肉和全世界人们都非常爱吃的肉类,牛肉主要以瘦肉为主,它吃起来的口感和猪肉是大不相同.牛肉比猪肉的养殖时间长经常
标签:牛肉豆瓣酱川花椒2014-07-09
如要说起美食想必很多人都滔滔不绝,食物是生命之本,在全世界来讲美食都是人们热议的话题。世界上美食比较著名的国家有很多,中国菜,法国菜,韩国料理,日本料理等等。每个国家的料理
标签:韩国大酱豆瓣酱大酱2014-06-21
大头菜是很常见的蔬菜,这类蔬菜在制作上,有着很多不错方法,不过在制作大头菜的时候,要注意要选择正确的方法,这样吃的时候,对身体才不会有损害,很多人在制作大头菜的时候,都不知
标签:腌大头菜豆瓣酱红辣椒2014-07-22
辣椒虽然是有点辣,但是它的营养也很丰富的。特别是辣椒中的维生素C的含量可以说是在所有的蔬菜当中居首位,而且在辣椒的果皮当中含有着一种辣椒素,能够让人们增强食欲。所以很多的人
标签:辣椒酱鲜朝天椒豆瓣2014-04-15
常见的食物比较多,在对食物选择上,都是不能随意的进行,不同的食物含有的营养元素不同,对人体营养补充也是有着一些区别,海参是一个很常见的食物,这类食物含有的蛋白质丰富,而且这
标签:水发海参黄豆芽香油辣豆瓣酱2014-05-06
关于甲鱼大家再熟悉不过了,甲鱼味道鲜美、营养丰富,具有平肝熄风、清热养阴、软坚散结的功效。甲鱼不仅是餐桌上的美食,更是用途很广的中药滋补药材。甲鱼富含维生素A、维生素B2和
标签:干锅甲鱼郫县豆瓣酱耗油野山椒2014-09-09
麻辣烫是时下年轻人非常喜欢吃的,够辣、够麻、够爽,很多年轻人几乎一周都要吃上几次,而且不分季节,冬天吃着肚子里热乎乎的,即使是夏天,吃麻辣烫有点太热,但是美食诱惑还是抵挡不
标签:麻辣烫麻辣烫底料牛骨猪骨海鲜豆瓣酱2014-05-19
猜你喜欢