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大黄米

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简介 大黄米(又称“软黄米”),是由糜子(黍)去皮加工而成。糜子是生长于我国北方的一种农作物,含有的人体必需的八种氨基酸的含量均 高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等也包含淀粉。黍,一年生草本植物,分布于印度、中国、尼日利亚和俄罗斯。

季节夏、秋

功效与作用

益气补中,治泻痢,烦渴,吐逆,咳嗽,胃痛,小儿鹅口疮

营养价值(好处)

黄米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钠、锌、铜、锰等营养成分。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

大黄米煮粥饭:大黄米最普遍的食用方法便是煮成粥食用,也可放入饭中,与米饭一同食用。
大黄米配豆类肉类:大黄米可与大豆,肉类,蛋等一起烹煮,有利于蛋白质的吸收。
大黄米煮汤:制成浓汤,把大黄米加入水中煮成浓汤,再加入其它调料即可。

禁忌人群

身体燥热者禁吃大黄米。

适宜人群

一般人群均可食用大黄米。体弱多病者宜多吃大黄米。

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