鸡爪子顾名思义就是鸡脚，它的吃法是非常非常多的，大部分人都非常喜欢，即便不拿它作为正餐，也可以作为一种休闲食物。比如泡椒鸡爪，就是各大超市中受人欢迎的零嘴。而最近似乎开始流行吃柠檬酸辣鸡爪，小编这就来给大家分享一种非常简单的做法，做出来非常好吃的哦!
柠檬酸辣鸡爪做法
主料：鸡爪一斤小米辣(红)5个。
1、买一斤鸡爪，不要挑选那种肥大的，一般挑选带有血丝的，闻起来有肉问的那种
2、用清水将鸡爪洗干净，然后将鸡爪的脚甲去掉，然后用刀切成两半或者是三半都行。将一碗清水放在冰箱中冻着(极冻室放置半小时即可)。
3、将切好的鸡爪和几片姜、料酒一起放到锅中煮，煮到鸡爪能够用筷子插入即可(不要煮的太烂)
4、然后闹出鸡爪，用清水不断冲洗附在上面的油脂，然后晾干鸡爪冷却。
5、这一步极其重要，关系到鸡爪是不是有较劲!!!将鸡爪冷却后放到刚才冰了的冷水中一起冰冻10分钟即可，完成后再将鸡爪捞出晾干。
6、一个大点的玻璃罐(可密封那种)，没有的话天猫上有!然后将盐巴、冰糖、小米辣(切碎)、味精、生抽、花椒放到玻璃罐中，加入泡椒水，可以多加点!!然后自己尝尝味道，如果差点什么味就加入什么。直到味道合适就往其中放入鸡爪，一个一个的放进去，冰水就不要了。放完了之后，如果觉得水泡椒水不够，就再添加，再调味，直到满意为止。密封就行了
7、三天之后，取出来直接开吃，对了不要忘了拍照发朋友圈，让他们给你点赞!
