鸡爪的制作方法

作者:大众养生  时间:2016-03-12 11:42:56  来源:大众养生网

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

目录
1、麻辣鸡爪的做法大全 2、卤味鸡爪的做法 3、孕妇能吃鸡爪吗 4、陈醋鸡脚的做法 5、鸡爪子怎么做好吃

1、麻辣鸡爪的做法大全

麻辣鸡爪的做法有很多。有一种是麻辣卤鸡爪,还有一种是是用爆炒的方法进行制作。这里介绍一下爆炒的方法。首先把鸡爪处理好之后放入水中泡10分钟,然后放入热水里焯一遍。 把焯好的鸡爪晾干之后切成两半,在锅里加入适量的油,放入葱、花椒、干辣椒爆香,之后在把之前注备好的鸡爪放进去爆炒一下,炒大约3分钟就可以出锅了。

2、卤味鸡爪的做法

制作卤味鸡爪有一种比较简单的做法。首先把鸡爪洗干净之后放热水里面过一边,主要是为了去除上面的血污。然后在碗里加入老抽生抽料酒、食盐、姜汁、花椒、大料、果皮这些材料,接着在锅里加入适量的清水,把之前准备好的鸡爪放进去,然后再把调好的调料放进去煮,等到水煮沸的时候把火调成小火煮30分钟的时间,关火后再闷几个小时就可以吃了。

3、孕妇能吃鸡爪吗

孕妇当然是可以吃鸡爪子的。鸡爪里面含有大量的蛋白,所以比较适合孕妇来吃。不过吃鸡爪的时候也有将就,不要吃调味料比较多的鸡爪,比如卤鸡爪、麻辣鸡爪就不适合孕妇来吃,孕妇可以直接吃不辣而且少盐的鸡爪,虽然味道不是很好的,但是营养更容易吸收,而且没有对身体不好的物质,可以放心的食用。想补蛋白的话也可以喝猪蹄汤,很适合孕妇。

4、陈醋鸡脚的做法

鸡脚制作方法很简单,不过要3天才能吃。首先把鸡脚处理好,之后在锅里加入清水把鸡脚煮熟,好了之后过冷水,主要是把上面的油去掉。然后在锅里加入大半瓶醋,放入适量的糖和盐,之后在把鸡脚放进去用大火煮沸,煮沸之后就可以关火了。这个时候还没有做好,我们等到鸡脚变冷之后连汤一起倒入碗里,密封好之后放冰箱里面3天后就可以吃了。

5、鸡爪子怎么做好吃

麻辣鸡爪比较好吃,而且制作起来比较方便。把鸡爪处理好之后先放到锅里煮一遍,然后放到冷水里面把多余的油冲掉。之后在锅里加入适量的油,然后放写葱花、姜丝、花椒、红辣椒爆香。爆香之后把鸡爪放进去,这个时候最好用锅盖先遮一下,因为胶原蛋白比较容易炸油,翻炒一下之后迅速加入清水、生抽、耗油,翻炒几下,等水烧快干的时候就可以出锅了。

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参考文献

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