盐焗鸡爪是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。最早源于广东梅州市,由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地,因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味,海产品较少,有“无鸡不清,无肉不鲜,无鸭不香,无肘不浓”的说法,日积月累,客家菜慢慢地自成一家,而客家盐焗鸡爪是从客家盐焗鸡中延变出的客家小吃。
鸡爪的家常做法
作者:大众养生 时间:2016-03-12 11:19:13 来源:大众养生网
1、盐焗鸡爪的正宗做法
2、红烧鸡爪
3、卤水鸡爪的做法大全
先把鸡爪清洗干净,然后锅中倒入水,加热后放入鸡爪,用水焯一下,然后捞出控干水分备用。然后准备制作卤汁,在锅中加入适量的水,倒入香叶,八角,花椒,姜,蒜,料酒,盐和酱油,如果喜欢甜味的话还可以加一点点糖,卤汁就制作好了。然后把鸡爪倒入卤汁里一起煮,用小火慢慢的煮,具体时间还要看鸡爪的入味程度,如果喜欢软一些的话就要多煮一段时间。
4、鸡爪怎么做好吃
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参考文献
- 1、http://wenku.baidu.com/view/65752834f111f18583d05aca.html?from=search
- 2、http://wenku.baidu.com/view/491a670fcc175527072208ea.html?from=search
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