泡椒鸡爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃,属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。凤爪,鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪(红泡椒、野山椒即小米椒 均可,以山椒凤爪风味最佳),用精选肉鸡爪泡制而成,发源于重庆的民间独特美食,后逐渐流行于重庆和四川地区。
泡椒鸡爪
作者:大众养生 时间:2016-03-12 10:09:55 来源:大众养生网
1、正宗泡椒凤爪的做法
2、泡椒鸡爪调料有哪些
3、泡椒鸡爪的危害
4、怀孕能吃泡椒鸡爪吗
5、泡椒鸡爪需要腌制吗
泡椒鸡爪是需要腌制的,因为泡椒鸡爪若想入味和满足人的味觉体验,只是单纯的制作是无法使鸡爪入味的,需要用花椒盐等提前进行腌制,使鸡爪充分入味,从而使味道更加浓郁。而且,泡椒鸡爪需要提前腌制来使鸡爪的肉更加软嫩,让入味更加均匀和丰富,色彩更加诱人。腌制好的泡椒鸡爪风味更加浓郁,更加美味,人们也更加有食欲。
猜你喜欢
参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=aagFVub6FdFc_zkLuc7Aw7T7eUkxTWBKjAZuzvcXqNCMJFh1pU6Fl9jpBG7kQ9gr
- 2、http://www.baidu.com/link?url=zKBBxztrxOoH0H3pFa34hGTRbSRkbXFtr_SjqJDfHWJo03deT9Ad_lzPQh9GddmHM8TezRn55ymEgye_simjS_&wd=&eqid=eb736469000e8e9b0000000356e2c039
- 3、http://wenku.baidu.com/link?url=Yr_RLo9bA0uE_5Rv26fqUwt9P2NERKmbILxo7vpYepIiDc3DbohUrws218Ux5dcBlJSSwq5XONAa9853X1c2gfNoVWTzQ_16TNwlXsCZk__