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鸡爪的做法大全

作者:大众养生 时间:2016-03-23 19:46:01来源:大众养生网我要分享

1、鸡爪木瓜汤

鸡爪木瓜汤的做法:鸡爪,木瓜,莲子枸杞胡椒粉。把所有的材料都准备好,把木瓜去皮,切成小快状,把鸡爪清洗干净。把脚趾去掉,红枣去核,清洗干净,莲子和红枣。枸杞清洗干净。生姜切成片、在高压锅中放入适量的清水,在把所有的材料都放进去,用文火煮开,把上面那成浮沫弄掉,在改成小火慢慢的炖20分钟。打开盖子以后,加入盐,胡椒粉就可以吃了。

2、凉拌鸡爪

凉拌鸡爪的做法:山椒,鸡爪,八角,生姜,蒜,盐,鸡精。在锅中放入适量的清水,把鸡爪放进去煮熟,煮到鸡爪用筷子可以戳透。把葱,生姜切成片,蒜切成末,花椒切成粒。等鸡爪冷却以后,在从背部切一刀,把里面的骨头弄掉。在把所有的调味品放在一起搅拌均匀,再把鸡爪放进去。腌制一会,最后把野山椒放进去,然后放入适量的凉开水,搅拌均匀后,盖上盖子,放在冰箱中冷藏几个小时就可以吃了。

3、秘制红烧鸡爪

烧鸡爪需要材料是鸡爪,冰糖,八角,花椒,桂皮料酒生抽老抽,香叶,生姜。把鸡爪清洗干净,把指甲都剪掉。在锅中加入适量的额清水,把鸡爪放进去,用大火煮开,把鸡爪捞出来用清水冲洗干净,控干水分备用。再把鸡爪放进锅中,放入适量的清水,盖过鸡爪就可以了,煮开,加入适量的料酒和生姜,生抽,老抽继续煮,在把花椒,桂皮,八角等香料放进茶布袋中,接着放进锅中,把冰糖和十三香粉放进去,再次煮开后,用小火煮半个小时,直到鸡爪煮烂以后,在用大火收汁即可。

4、孕妇可以吃鸡爪吗

孕妇是可以吃鸡爪,但是要注意卫生,最好是吃家里自己做的鸡爪,这样会比较安全。鸡爪中的营养价值很高,其中含有丰富的钙质以及胶原蛋白,对于身体健康有益。经常吃鸡爪是可以软化血管,而且还有美容养颜的作用。研究发现,鸡爪中含有的有用成分是可以抑制血压。但是其中含有的胆固醇也比较多,所以心血管不是很好的朋友,最好是不要一次性吃很多。孕妇适当的吃一些对于胎儿的发育有有益。

5、泡椒鸡爪的做法大全

泡椒鸡爪需要的材料是鸡爪,泡椒,花椒,八角,生姜。把鸡爪清洗干净呢,把指甲剪掉,切成对半。在锅中放入适量的清水,鸡爪放进去,水没过鸡爪就行。把八角,生姜,花椒放进去,加一些白和盐,用大煮熟,煮的差不多的时候用筷子插进去看下,不能太熟了。在把煮好的鸡爪捞出来,用清水冲洗干净,去除上面的油脂。在用流动水冲泡一个小时,或者是直接用冰块镇冰就可以了。等鸡爪完全凉透以后,放入泡椒和泡椒水,搅拌均匀,腌制两三个小时,入味。最后放点白醋白开水没过鸡爪,放进冰箱中冷藏即可。

参考文献

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