凉拌鸡爪的做法大全

作者:养生专家  时间:2013-04-06 00:00:00  来源: 大众养生网

在冷冻肉食品里面常常可以看见鸡爪的身影,自从人的温饱解决后,人们的对吃的要求越来越高也越来越讲究。以前鸡爪只会出现在吃整只鸡的时候,现在鸡爪经常单独出现在各种小吃和餐桌上。尤其是在夏季人们不想吃油腻腻的炸鸡爪时,凉拌鸡爪就受到众人的喜爱。喜欢的朋友可以看看凉拌鸡爪的做法大全,里面对其做法是相当全面细致的。

凉拌鸡爪的做法大全

  凉拌鸡爪的做法大全并不是所有的做法都适合,也并不是所有做法都要做。我们只要掌握其中适合自己口味的一种便可。正常的健康人群都能食用鸡爪,只是妇女和老人不宜多吃。

  主料

  鸡爪2斤 嫩姜 半斤

  新鲜红辣椒 个人喜好 蒜个人喜好

  糖 四勺 盐 2勺

  米醋 一包

  凉拌鸡爪的做法步骤

  1. 准备好材料,姜切片,辣椒切圈圈,蒜米切成蒜蓉,我的鸡爪是老妈从市场上直接买当天的鸡爪,新鲜的。新鲜的鸡爪砍成两部分洗干净(本人是很喜欢吃鸡爪上面一节的,也很好吃。喜欢的朋友可以试试)

  2. 以上材料准备好后,把姜,辣椒,糖,醋,盐一一放入盆中拌匀备用。(这也是一个腌制姜酸的过程,一会儿再拿来泡鸡爪就很好吃了)

  3. 锅中放入水(水量以没过鸡爪为准),水开后鸡爪下锅焯水,不要急着起锅,需偶尔翻动使其受热均匀。待其熟后捞起,并用冷水泡至其冷却,冷却后放入冰箱冷藏 1小时(也可冷冻,冷冻20分钟至30分钟为佳),时间到后直接拿出并浇倒入姜酸汤,稍至入味后便可食用,如不需马上吃就放入冰箱继续冷藏,

  在凉拌鸡爪的做法大全里面还有一道鸡爪搭配油菜的做法,是一道比较营养的菜肴。鸡爪和油菜一起食用可以促进鸡爪里面胶原蛋白的吸收,同时还可以吸收油菜的维生素,使吸收的养分更多更全面。孕妇不宜吃太多鸡爪。

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