很多人忙碌一天都是希望自己能够享受美味的食物，而且现在社会，吃货是越来越多的，很多吃货对于酸辣鸡爪是情有独钟的，所以他们都是喜欢吃大量的酸辣鸡爪，其中有一部分人是希望自己能够动手去制作酸辣鸡爪。但是不知道如何制作的。那么，如何制作酸辣鸡爪呢?
如何制作酸辣鸡爪呢?以下就是详细的介绍：
1、凤爪洗干净后，从中间斩成两半。
2、锅里加足够泡过鸡爪的水，放姜片，料酒烧开。
3、烧水的时间洗干净香菜和辣椒备用。
4、水开后放鸡爪，大火烧开，大约五分钟，差不多时间拿一根筷子试着从鸡爪中间肉厚的地方戳下去，很轻易戳穿就可以了。
5、备一盘冷水，如果有冰水更好，鸡爪煮得后立刻捞起丢到冷水中，洗掉鸡爪上的胶质，泡冷鸡爪就可以捞起来沥水了。
6、沥干鸡爪的时候，找一块不沾生的按板，把之前洗干净的香菜、辣椒切段放大碗里，用的大碗最好是深窄的那种。
7、蒜米剥皮切碎也放碗里，然后倒进醋，酱油，醋和酱油可以倒多点，汁最好能泡过鸡爪。拿筷子点试下酸度，看要加多少糖，最后倒点香油拌匀。
8、调好汁后，倒入鸡爪，拌一下，让鸡爪基本上都泡到汁，盖好放上一天左右，如果天气热的可以放冰箱。
另外爱心小贴士：不喜欢酱油味的，可以不放酱油，用凉开水调盐水代替。也可以调好汁后再放香菜辣椒蒜米进去。
通过上面的介绍，你对如何制作酸辣鸡爪了解了吧，对于哪些爱吃酸辣鸡爪的，是可以按照以上的方法来制作的，但是酸辣鸡爪如果多吃的话，也是比较容易上火，虽然你是很喜欢吃的，但是也应该适当去吃酸辣鸡爪,一定别有一番滋味。
