贴秋膘必吃4道硬菜
文章导读
咖喱牛肉
原料：牛腩、洋葱、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜、咖喱块。
做法：
1.牛肉用凉水浸泡几小时吐净血水后洗净切块，凉水下入锅中，小火慢慢煮开，将牛肉的血沫慢火煮出来。
2.焯煮完的牛肉捞出，用温水洗净控干水分。锅内坐水，水热倒入洗好的牛肉，放入葱姜蒜，开大火，撇去剩余浮沫，转小火炖一小时左右。
3.将胡萝卜切滚刀块、洋葱切成瓣、香菇一切四块。将切好的蔬菜放入炖好的牛肉中。
4.煮5分钟左右，用筷子插下胡萝卜已经烂了即可。
5.关小火，放入准备好的咖喱块，稍微收汁即可。
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