美食，是一日三餐中饭桌上必不可少的!而且要想制作出一道美味佳肴，那您可来对地方了。此文正是要来介绍美食的。说到美食，小编经不住想夸赞2句，美食可谓称得上是人间极品啊，为什么呢?那是因为美食最基本的就是填饱人的肚子，还有及其重要的一点，那就是美食可以让家人团聚在一起，吃个温暖的饭。都说天下没有不散的筵席，但是，小编想说，如果没有团聚这个前提，哪来的散呢?好啦，废话不多说，现在就来为大家介绍雪菜马鲛鱼的做法。
大汤雪菜马鲛鱼的介绍：
我觉得鱼类和腌渍过的菜放在一起，味道都会很绝妙，尤其是做汤，几乎不用放其他调料，就鲜美无比。每个靠海的地方，都有这样的做菜方法。宁波人则惯用很有宁波特色的雪菜。
大汤雪菜马鲛鱼的食材和调料：
马鲛鱼 雪菜 料酒 姜蒜
大汤雪菜马鲛鱼的的家常做法，最正宗大汤雪菜马鲛鱼怎么做好吃
马鲛鱼洗净切成小块后，抹盐，十分钟后添加料酒腌制。
雪菜切细末，姜蒜切小粒。
锅里放油，少量即可。姜蒜爆香后下马鲛鱼略煎，随后喷料酒，下雪菜，翻两下。随后倒适量水，焖煮两三分钟后即可。
家常美食网小贴士
马鲛鱼容易熟，但是老了就口感不好。所以煎的时候，真的要略煎就好，就是鱼块下去后，即可便翻面，略略一点焦黄就可以喷料酒了。煮的时候也是，多煮就会老掉。
二、
原 料:马鲛鱼1条(约600克)、雪菜100克、葱姜、料酒、盐、胡椒粉适量。[HaoChi123.com]
特 色:简单烹煮是对食材最好的尊重——雪菜马鲛鱼。[HaoChi123.com]
操 作:1、马鲛鱼去除头、肠洗净，切断。
2、雪菜清水里浸泡10分钟，洗净后切粒。
3、油锅烧热后下鱼段两面煎黄盛出。
4、另起油锅煸香葱段姜丝，下雪菜煸炒一会儿。
5、放入煎过的鱼段，烹入料酒去腥，倒入清水没过鱼段。
6、烧开后中火炖煮10分钟，酌情加入适量盐，用胡椒粉调味。
7、最后撒入葱花即可。
贴士：
1、要食材好，够新鲜，不用太复杂，就能做出好味道。只要简简单单的烹煮，吃的就是食材的原汁原味，用不着太多的辅料、调料，只留住食材本身的香味和鲜味，这也是对食材的最大尊重。雪菜马鲛鱼，海边人家的家常做法，用到了宁波人最常用的的雪里蕻咸菜，关键是马鲛鱼要够新鲜，如果在冬季，可以再加些冬笋片，那么做出来一定更鲜美。
2、鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
怎么样?看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经了解了雪菜马鲛鱼的2种不同美味的做法了吧。雪菜马鲛鱼的做法不是很困难，相信您在耐心认真看完此文后，一定会制作成功的哦。雪菜马鲛鱼是餐桌上少不了的美味佳肴呢。还在犹豫什么，赶紧和小编一起学起来吧。
