猪肉芹菜水饺以清香，美味而备受关注，其实猪肉芹菜水饺的营养价值也是十分的高的。猪肉和芹菜大家都不陌生，也许大家都知道常吃猪肉的好处，但是大家不一定知道芹菜的好处，芹菜其内含有酸性的降压成分，对于高血压等患者有着降压的作用。而芹菜猪肉水饺对于动脉硬化，高血糖等人群也有着奇特的功效，其原因就是，芹菜内有铁锌等物质。芹菜猪肉水饺做起来也并不是十分困难的。
猪肉芹菜水饺，最常见的水饺种类之一，由猪肉 、 芹菜、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐等做成。
2做法编辑
馅料做法：
1、将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个方向充分搅拌。
2、芹菜洗净；
3、将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用。（尽量用力多挤一下，否侧馅会太稀不好包）
4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中，沿一个方向充分搅拌，如果过程中太干不好搅拌的话，可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。
面皮做法：
1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
3、用擀面杖擀好饺子皮；
4、将馅料放入皮中，对边捏合；
5、两边分别捏合；
6、饺子包好了。
小窍门：芹菜是不需要用开水焯的，一是会去除本身带有清香，失去了做芹菜肉馅水饺的意义。二是会出现老筋等，影响口感。三是，可以充分利用芹菜本身带有的水分，免去再次加水的麻烦。
上面的猪肉芹菜水饺大家都会做了，大家不妨在以后的生活中多吃些猪肉芹菜水饺，不仅对血脉硬化有作用，而且可以降血糖，降血压，老年人吃了也可以有效地减少疾病的发生，再说猪肉芹菜水饺的原料也不是很难弄到，平常的菜市场上就有，也很容易制作，所以大家何乐而不为呢。
