高筋面粉可以做什么

作者:阿诗玛  时间:2014-07-27 21:04:31  来源: 大众养生网

我们在生活中区别面粉是否属于高筋面粉,主要是根据它的蛋白质含量来判断的,所以面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。对于高筋面粉我们在生活中主要是用来制作水饺、兰州拉面、面条以及面包,因为高筋面粉的筋度强,对于我们一些要求面皮比较具有嚼劲的食物一般是采用高筋面粉。

高筋面粉可以做什么

高筋面粉在我们生活中的利用率是比较多的,主要是可以利用它的制作多种我们比较喜欢吃的食物,对于大家在生活中制作饺子皮的时候,大家应该要用高筋面粉来制作它才可以做成嚼劲比较好的饺子。

高筋粉适合做面包、饺子、面条还有烙饼等,高筋粉精细口感筋道,但不适合发面包子、馒头之类。高筋面粉做饺子皮不容易破,很好啊,就是擀的时候费些劲。还可以做面条。  我还用高筋粉做过鸡蛋软饼、疙瘩汤。

高筋粉,我一直都是用来钓鱼的,遇到底窝铒料太散时,加入一点会粘一些,不知你觉得会不会有用。高粉,即高筋面粉,蛋白质含量为12%-15%,湿面筋值在35%以上.适合于做面包,或中式拉面,筋饼等。饺子皮用高筋面做好好吃的。用水调成糊,加韭菜小葱和鸡蛋,做煎饼吃。手擀面吧 把面和成团 然后压成长条啊 用到切成片 跟煮面条一样煮啊 蛮有嚼劲的做披萨也蛮好的呀!

我的高粉本来想学做君之的芝麻薄脆的,因为不要鸡蛋满好(做蛋糕很费蛋,担心以后鸡见我就撒腿跑)但一直懒得揉面就从没动过.最近几天早上用它做了发糕,感觉还行.能当早饭对付.忘记哪学的方子,上面只写了面粉.我一开始用低粉感觉不够爽(- -~很难解释这个爽字)后来想干脆消耗高粉,岂料效果还不错,最主要简单,特适合我这个懒人。

以下方子倾情奉献,毫无保留,口味不负责,120克面粉+20克绵白糖+2克干酵母调匀后加入120克冷水.然后搅拌均匀成QQ的面团团。我是在此基础上还加一些蜂蜜进去的。搅完了就可以撒手不管随它发酵去.方子上说倒进抹油的容器我都懒得干,直接就那只碗从头到尾.最后也还好啦。

对于文章介绍的高筋面粉可以用来做什么食物,现在大家应该知道有什么用了吧。如果你们在平时是比较喜欢吃面包或者拉面的,那么你们在家里自己制作面包或者拉面的时候,你们就要利用高筋面粉才能够让你们制作出嚼劲比较好的食物。

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