饺子是我们中国人最为熟知的一种面食了，饺子不但好看而且吃起来味道也是很丰富的，饺子有很多种类型，我们可以采用不同的食材搭配起来做成饺子的馅，常见的饺子有肉饺子和菜饺子。白菜素馅饺子就是菜饺子里面的一种，白菜素馅饺子的做法简易，下文我们给大家介绍一下白菜素馅饺子的具体做法吧。
一、先把面和好(烫面的，口感好)
1.面粉中一点点倒入开水，把面粉搅成絮状片;
2.略微晾至不烫手后揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
二、趁醒面的功夫儿来和馅
1.加蛋打散，倒入几点料酒、一点点水和盐搅匀，入锅中炒制基本凝固，用铲子拨散;
2.虾皮用温水浸泡一小会儿，然后捞出，攥干水分。
3.小白菜洗净，入沸水中快速焯烫一下后捞出，用凉水冲净，攥干水分;
4.攥干的小白菜切碎，切碎后还会再出一些水，再攥干;
5.韭菜洗净，沥干水分后切碎。
6.小白菜、韭菜、鸡蛋碎、虾皮、姜末都入盆;
7.调入五香粉、白胡椒粉和香油，略微拌匀。之后倒入油，拌匀。用之前再调入盐拌匀，要不然韭菜跟盐接触容易析出水分。
三、包饺子
包好的饺子间隔摆放在蒸屉上(抹一层油)，上汽后蒸10分钟。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的面食，那就是饺子了，我们知道饺子不但好吃而且还含有丰富的营养，饺子有很多种类型，其中一种就是白菜素馅饺子，上文为我们详细介绍了白菜素馅饺子的具体做法。
