芹菜是我们比较喜欢的一种，不是因为芹菜有多么的好吃，而是芹菜拥有非常丰富的维生素以及其他一些稀有营养，所以多吃芹菜对于身体有着极大的促进作用，而芹菜的烹调方法比较多，有炒芹菜和芹菜汁，随着人们生活水平的提高，对于芹菜的烹饪方法也出了许多花样，下面就来看看芹菜鸡蛋饺子的做法步骤吧。
芹菜鸡蛋水饺的做法步骤：
1.芹菜洗净剁碎，挤出水分。
2.准备一根油条。
3.把油条切碎。
4.把虾皮剁碎。
5.把3个鸡蛋炒熟，再剁碎。
6.把剁碎的食材放入大碗里，倒入麻油，放入盐、鸡精、五香粉拌匀即可。
7.准备好饺子皮。
8.用一块含有水份的布，把饺子皮在布上拍一下
（这样饺子容易捏紧）。
9.取一张饺子皮，把饺子馅放在中间。
10.先捏饺子生坯的中间。
11.再捏两边，捏成饺子生坯。
12.饺子制作好了。
13.锅中放入水，再放入点盐。
14.水烧开了，放入饺子，盖上锅盖，煮开后点1次水就可以了，煮熟出锅即可。
小贴士
1，煮饺子时在水中放点盐,这样饺子就不容易煮破了。
2，素饺子，煮开后点1次水就可以了。
从以上的介绍来看，芹菜鸡蛋饺子是比较上手的一种烹饪方法，一般的人都能够学会，而且芹菜的营养非常丰富，所以，人们在食用芹菜的时候，要注意不要破坏了芹菜的营养成分，芹菜尽量不要用过高的温度来烹调，否则味道和口感都会大打折扣。
