酸奶的制作方法也是比较简单，我们很多人都喜爱自己制作美食，因此在制作酸奶上，也是需要一些方式方法，而且不同的方法，使得酸奶的营养价值也都是有着很大改变，在滋养身体上，效果也都是很不错的，那酸奶的制作方法怎么样选择好呢?
在对酸奶的制作方法上，我们可以根据自己的喜爱进行选择，这样不仅可以很轻松的学会，而且在口感上，也都是有着很好的掌握，让酸奶对人体各方面都是有着很好的帮助作用。
自制酸奶的做法：
材料：纯牛奶、原味酸奶、糖(纯牛奶和酸奶的比例为5：1，糖依个人口味可多可少)
做法：
1、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。
2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。
3、放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。
4、倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。
5、存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。
小诀窍：
1、牛奶加热至微沸，是为了消毒，使成品保质期长些，如果做的量比较少，可以加热至不烫手的温度，直接兑入酸奶即可。
2、之所以强调不烫手的温度，是因为这个温度最有利于发酵，温度太高会把菌烫死，温度低了会使发酵时间过长。
3、糖的量根据个人喜好添加，喜欢甜的，多放糖，喜欢酸的，少放糖。
4、在发酵过程中，没经验的朋友最好勤看发酵情况，避免发酵过头，如发现成品最上层出现水状透明液体，就是发酵过了头，奶清淅出来了，须立即将酸奶移入冰箱冷藏，吃时拌匀。
5、如室温太低，不利于发酵，可以把酸奶放入稍加温的微波炉、烤箱或电饭锅里，甚至可以放在微温的蒸锅蒸屉上，但注意温度要控制好。
6、做好的酸奶不要吃完，留一点下次做酸奶时当引子用。
以上就是酸奶的制作方法，我们在制作酸奶的时候，都是可以按照以上的方法进行，不仅可以很好的制作出美味的酸奶来，同时在改善肠胃上，酸奶也是有着很好的帮助作用，尤其是对女性来讲，多选择这样食品，利于身体健康。
