黄瓜与西红柿这个看似搭配很完美的情侣，到底合不合适呢?虽是红绿配，虽是一个修长一个圆润，可是专家有言，他们的结合是错误的。
经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这样吃是不正确的。
因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。
不过，单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
由于黄瓜偏寒，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好也不要和黄瓜一起食用。
即便是再漂亮的搭配也会有缺陷，是不完美的，当然也有很致命的。小编提示，蔬果搭配学问大，要多多研究。
