很多人都喜欢备着一些坚果当零食。因为他们觉得坚果很健康，坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。不过，吃这些坚果除了营养和功效外，还含有一些你想不到的猫腻，而这些风险是我们担不起的，一起来看看吧!
1、“黄脸”的开心果，竟变“小白”
喜欢吃开心果的吃货们，都希望自己吃了它后能够心情美美，开开心心。但是这样的“白富美”开心果，真的会让你开心吗?
其实开心果并没有白色的品种，也就是说它们原本都不是“白富美”，真正的开心果是为“黄脸婆”哦!市场上美丽的开心果都是经过二氧化硫或过氧化氢漂白处理的。食用这样的开心果，不但不能让我们开心，反而会导致消化道不适，还存在致癌、畸形和引发基因突变的潜在危险。买开心果千万别钟情于脸，谨慎选购，千万别让“开心果”变成“惊悚果”!
2、最爱的绿茶瓜子
相信很多人都知道绿茶瓜子，淡淡的绿茶清香飘过……自打绿茶瓜子问世以来啊，就独得人们恩宠。
但是你知道吗?你爱的有可能是色素
真正的绿瓜子是绿茶水蒸煮而成，富含茶多酚，清香怡人。真正的绿茶瓜子并不是纯绿色，呈灰黄色外表，水洗不掉。而假的绿茶瓜子经染色而成，颜色翠绿，水洗即掉。并且更可怕的是，很有可能是穿上伪装的霉变瓜子。千万别好色哦!
3、霉变瓜子，会让你走上肝癌路
通常，人们在吃到霉变瓜子时，都会再吃几个压压味道。但我警告您!这种办法很危险、太危险、相当危险。霉变的瓜子中含有黄曲霉毒素，它的毒性是氰化钾的10倍，是砒霜的68倍!而且，每当你吃一次这样霉变的瓜子，就会向肝癌走近一步!正确的做法应该马上吐掉霉变瓜子，多漱口!
4、坚果虽好，这些禁忌要知道
核桃
作用:核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;核桃仁还含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用;当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
禁忌：不要将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养。另外，一次不要吃得太多，否则会影响消化。
甜杏仁
作用:甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。
禁忌：甜杏仁中虽然含有大量纤维可以让人减少饥饿感，但是不能过量食用。
榛子
作用:榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
禁忌：榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。另外，松子存放时间较长后不宜食用。
松子
作用:松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。
禁忌：松子存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。另外，胆功能不良者应慎食。
腰果
作用:与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些。其中，腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
禁忌：对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。
板栗
作用：板栗中含的不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，能够降低血液胆固醇，增加血管弹性，有降低血脂、预防高血压、冠心病、动脉硬化及骨质疏松的功效。
板栗含丰富的碳水化合物可提供高热量，而钾有助于维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，生食可舒筋活络。
板栗中的维生素B2对口腔溃疡有很好的改善作用。
禁忌：新鲜板栗容易霉变，吃了发霉的栗子会中毒，因此变质的板栗不能吃;栗子淀粉含量高，糖尿病患者应少食栗子;板栗生吃难消化，熟吃又易滞气，脾胃虚弱、消化不好的人一次不宜多吃。
