饺子有不同的口味儿，有肉馅儿的饺子和素馅儿的饺子，不同的人喜欢吃不同的口味。很多人都特别喜欢吃猪肉大葱馅儿的饺子，的确猪肉大葱馅儿的饺子以其独特的口感，赢得了我们很多人的一致好评，很多人也都想进一步的去学习一下蔬菜包饺子的做法。
1.先将五色饺子面和好，让它在那醒着：橙黄色的饺子：将洗净的胡萝卜榨成汁，和面，便成了“橙黄色”、 绿色的饺子：将洗好的嫩芹菜榨成汁也和面，便成了“绿色”、红色的饺子：将洗净的西红柿也榨成汁，放入一点糖，就不酸了，和成面，便成红色，非常漂亮。黑色的饺子：用“可可粉”或“咖啡粉”和成面，便成了深棕色，借以代替黑色，白色的饺子：当然用饺子面就可以啦!这要和五次面，五个面团，分别包同样的肉馅，或另有其它馅都行。不过这要用最好的饺子粉，当煮熟后，饺子是透明靓丽的色彩，
2.彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈现出鲜艳的色彩，使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后，饺子皮更加富有营养。而且不同颜色的面皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有几种：一是可以利用榨汁机;二是在剁饺子馅时，把蔬菜汁留下来和到面粉里;三是到超市买现成的蔬菜汁，添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式，既保证菜汁的新鲜程度，又可以保证全面地吸收蔬菜的营养，还可避免食品添加剂的摄入。
我们大家都可以尝试着去了解一下蔬菜包饺子做法，我们应该多吃一些蔬菜，人体内现在缺乏的营养物质很多，多吃一些蔬菜，可以有效的帮助我们补充维生素，同时日常一定要搭配好自己的营养，多方位全方面的摄入不同的物质。
