饺子是我们中华民族的传统美食，许多的北方朋友都喜欢吃，也会自己做各种各样的饺子。我是一个地地道道的北方人，对于饺子的热爱程度不是一般人可以比拟的。我喜欢吃饺子，因此我也会做很多不同口味的饺子，今天我给大家介绍一下牛肉洋葱馅饺子的做法。下面首先介绍一下主要原料—牛肉。
牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳，并以其犍牛肉质量最好。 黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，切面呈大理石状花纹，质量最好。
犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌肉较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪，只在肌肉间夹有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。
健康功效：
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱：健胃、祛痰、利水
食材用料：
牛肉一斤 相克食物 洋葱两个 相克食物
饺子皮一斤 生抽一勺
老抽半勺 盐适量
十三香适量 生姜 相克食物
菜谱做法：
1.牛肉打成肉末，洋葱尽量切碎，生姜切末，调入适量盐生抽老抽料酒十三香(也可用超市买的肉馅调料包)搅拌均匀
2.用买好的饺子皮(也可自己和面擀皮)开始包，包好上锅蒸15分钟，饺子出锅。
看到我教大家的牛肉洋葱馅饺子的做法，大家有没有流口水啊。大家有时间的时候可以根据我的介绍自己做一下牛肉洋葱馅饺子。可以选择当地正宗的黄牛肉，还要味道鲜美的红洋葱，给家人一份健康和美味。喜爱DIY的朋友，自己动手来体验一下吧。
