在生活中，有一道美食是我们很多人都非常喜欢的，也是既美味又营养的，那这道菜就是生活中常见的洋葱炒牛肉哦，你喜欢吃么？那么你会做洋葱炒牛肉么？下面就为我们来具体的介绍一下洋葱炒牛肉的做法大全是什么，好好的学习一下哦。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病病人适量食用。
洋葱被誉为“蔬菜皇后”，它所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力，生嚼洋葱可以预防感冒。它是蔬菜中唯一含前列腺素A的，能扩张血管，降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
1.牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分
2.快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖
3.姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆
4.锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味
5.捞出沥油
6.锅中留少许油，大火爆香姜末
以上的几个步骤都是非常明确的告诉我们怎么做出好吃的洋葱炒牛肉哦，那么我们要准备好非常好的食材才可以，牛肉要选新鲜的，只有这样我们才可以保障我们的这道菜是非常鲜美的哦，那么你学会了洋葱炒牛肉的做法了么？学会了可以给家人和朋友做哦。
