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牛肉的做法大全

作者:大众养生 时间:2016-03-09 16:12:47来源:大众养生网我要分享

1、酱牛肉做法大全

酱牛肉家常做法:牛腱子肉洗干净,用水泡30分钟左右,把血水倒掉。锅里面放适量清水,把牛腱子肉放到水里面,大火煮沸后去掉表面的泡沫,然后捞出腱子肉。锅洗干净,再次放入适量的水,放入牛腱子肉,加入大葱桂皮、大料、香叶,放入生抽老抽酱油,外加入适量的白糖,盖上锅盖,猛火煮大约一个半小时,然后捞出来切片摆盘就可以吃了。

2、五香牛肉干

五香牛肉干制作方法:把里脊肉洗干净后切成条形,放到水里面泡一个小时然后捞出沥干水分代用。锅洗干净后放入适量的清水,然后放入生姜片、大葱,再放入牛肉用大火煮开,再用消火煮大约一个半小时,此时牛肉有八成熟了,加入少量的食,在用消火炖大约二十分钟,捞出待用。锅洗干净后烧干,放入少量的植物油,加入生姜片、胡椒粉、大葱段、芝麻辣椒、蒜蓉炒香后放入牛肉条,快速翻炒到牛肉条有焦黄色,然后起锅沥干油脂,去掉多于的生姜片和大葱段,五香牛肉干便制作成功。

3、吃牛肉减肥吗

吃牛肉没有减肥的功能。牛肉中含有大量蛋白质,脂肪含量比猪肉低,所以减肥的时候可以适当吃牛肉。注意,减肥的时候吃太多牛肉同样会长胖。要减肥的人士应控制适量,主食以及肉制品少吃,用蔬菜和水果替代一部分食物。减肥的时候要减少热量摄入,增加热量的消耗,有氧运动是减肥燃烧脂肪最理想的方法,每天坚持有氧运动半个小时到一个小时左右,一个月后减肥成果显现。

4、牛肉粉丝汤

吃牛肉粉丝汤可以抗衰老,还能补血强健体魄。牛肉粉丝汤的做法:打理干净的牛肉切成块状,锅里面放入沁水,直接下牛肉用猛火煮大约一个半小时,此时牛肉接近九分熟,捞起牛肉。锅洗干净后放入少量油,把大葱段、生姜片放入锅里面翻炒出香味,然后下牛肉翻炒一分钟左右,就放入适量的水,撒上葱花,加入适量的食盐,起锅盛入碗中作为底料。锅再次洗干净,放入清水煮粉丝,粉丝煮熟后捞出放入盛放底料的碗中,牛肉粉丝汤制作完成。

5、牛肉丸子面

牛肉丸子面的做法:把生牛肉放入沸水中过一次,捞出来切成肉馅,撒入适量面粉鸡蛋清、葱花、生抽、酱油、麻油、料酒,搅拌均匀待用。锅里放清水,水烧开后捏牛肉丸子下锅,待到牛肉丸子全浮出水面后再煮十分钟左右,牛肉丸子起锅沥干水。煮牛肉丸子的水不倒掉,接着下面条,待面条煮熟后起锅放入碗中,牛肉丸子铺于面条之上。锅里放油,烧到大约七成油温的时候关火,下生姜粒、蒜蓉、味精、胡椒粉,翻炒片刻后起锅浇与牛肉丸子上,牛肉丸子面制作完毕。

参考文献

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