板栗是很美味的一种食材，然而在日常生活中，人们都喜欢制作成炒板栗或者板栗养生鸡，对于板栗养生鸡这种食物的做法，加入板栗，可以增加汤的美味，喜欢吃板栗的朋友们，就可以体会得到板栗的香甜，下面就一起来看看了解一下板栗养生鸡的做法吧。
做法：
1.把买回来去好毛的鸡斩掉头，用清水冲洗干净，斩成小块
2.辣椒切块，蒜去皮就好，姜切片，把生的板栗洗干净后用刀去壳，放入开水中煮3-5分钟，捞出再放入冷水中浸泡3-5分钟捞出
3.锅内放油，烧至六七成热后，把去皮的板栗放入锅内炒至变色后盛出
4.用锅内剩余的油炒香姜蒜，再放入鸡块，翻炒，等鸡皮变成金黄色，倒入料酒煮干
5.再放入炒好的板栗、盐、鸡精、耗油、姜蒜、鸡汤、酒、白糖和酱油，开大火煮，煮开后转小火盖上锅盖慢慢炖，收汁
6.放入辣椒继续翻炒，即可
温馨提示：
生板栗巧去皮：用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失。
吃出健康：
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
栗子：
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;
4. 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
美食禁忌：
鸡肉：
1、鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
2、服用左旋多巴时不宜食用。
3、服用铁制剂时不宜食用。
板栗：糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
关于板栗养生鸡的做法，以及一些板栗的功效和禁忌，喜欢吃板栗的朋友们，在平时也要多加了解一下，不管是功效还是禁忌，都是比较重要的，以免发生不必要的意外。板栗是很常见的食材，却可以创造出许多的美味，赶紧行动起来吧。
