人们对于板栗还是比较喜欢的，而且关于板栗的烹饪方法也有许多，要怎么做就看各位的爱好，而大家都爱吃板栗，板栗有什么功效和作用呢?吃货们也许对于此还是不甚了解的，美味才是最佳重要的，其实美食的功用是多多的，下面就一起来看看板栗的功效和作用吧。
板栗的功效与作用
养胃健脾，补肾强筋，活血止血
主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒
1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2.板栗含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3.板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
4.板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗的食用禁忌
1.栗子可生食，煮食，炒食，或与肉类炖食。
2.生板栗巧去皮：
用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失。
以上就是关于板栗的功效和作用，爱吃板栗的你，还不大了解吧，然而板栗也是一种比较容易上火的食物，大家在吃板栗的时候，要注意不能够多吃，特别是闷热易上火的季节。板栗是美味的，但是凡事都要注意量的掌握，不能够无节制的食用的。
