牛肉是常见的食材，对牛肉的选择可以放心进行，牛肉含有丰富的营养元素，吃牛肉利于身体各方面发展，尤其是对体力工作者，更是经常的选择吃牛肉，牛肉对身体能量提高有很好效果，因此吃牛肉是健康之选，那腊牛肉的做法怎么样呢，这样制作牛肉方法也不是很难。
腊牛肉的做法：
柠汁腊牛肉沙拉
材料：腊牛肉150g，柠檬1/2个，甜豆荚50g，红椒1/4个，黄椒1/4个，洋葱1/4个，圣女果6个，麻辣花生20g，橄榄油1大勺，黑胡椒粉1茶匙，蜂蜜1茶匙，盐少许
做法
1.柠檬对切，取一半，挤出柠檬汁，切下黄色柠檬皮，切细丝待用
2.加入橄榄油
3.调入蜂蜜
4.加少许盐
5.加入黑胡椒粉，调成料汁待用
6.圣女果洗净，切成4瓣
7.红、黄椒切小丁，洋葱切细丝，与圣女果一同放入碗中，加入柠檬丝
8.加入一半料汁
9.搅拌均匀，腌制片刻
10.麻辣花生切成碎粒
11.甜豆荚焯烫至熟，摆入盘中
12.腊牛肉切薄片，蒸熟，放凉
13.将放凉后的腊牛肉放在甜豆荚上
14.加入腌制好的配料
15.撒上花生碎
16.浇上剩余的料汁
手撕腊牛肉
材料
用料主料：农家腊牛肉300克配料：红尖椒100克、鲜大蒜50克调料：植物油150克、盐10克、味精5克、陈醋20克、香油5克
做法
1、将腊牛肉蒸熟，撕成细丝。红尖椒切丝，鲜大蒜切丝。
2、锅内放油，烧至七成热，下入牛肉丝煸炒，烹入陈醋，出锅待用。
3、锅内留油，放入配料和牛肉丝煸炒，调味出锅，装盘即成。
这两种都是腊牛肉的做法，在制作腊牛肉的时候，可以根据自己喜爱选择以上不同制作方法，制作腊牛肉过程中在食材搭配上，也要合理进行，这样制作出来的腊牛肉才会更加好吃，这点制作腊牛肉的时候都是要进行注意的。
