说到蒲公英包饺子，可能知道的人并不多。常见的饺子，一般都是青菜、韭菜、芹菜馅的，制作方式大家都知道。其实，蒲公英是一种营养丰富的食材，还具有药物的功效，所以不仅是营养佳品，还是食疗佳品。蒲公英包饺子是蒲公英食疗的一种方式，因此一起来了解下蒲公英包饺子的做法。
蒲公英属菊科属多年生草本植物。是药食兼用的植物。据《本草纲目》记载，它性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，被广泛应用于临床。《本草纲目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。蒲公英含有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等。
性味功能：甘，微苦，寒。清热解毒，消肿散结。
主治：上呼吸道感染，眼结膜炎，流行性腮腺炎，，乳痈肿痛,胃炎，痢疾，肝炎，胆襄炎，急性阑尾炎，泌尿系感染,盆腔炎，痈疖疔疮, 咽炎,治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、尿路感染。
蒲公英，在东北叫“婆婆丁”。新鲜的蒲公英都一般蘸酱吃，也可以用蒲公英包饺子。
主料：蒲公英500g、猪肉300g、面粉500g； 辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、葱适量、姜适量、酱油适量、味精适量 ；
步骤
1.猪肉剁成肉馅，放入适量盐、酱油、味精、花椒粉、油、葱姜末拌匀
2.蒲公英解冻，挤干水分备用
3.将蒲公英剁碎 4剁好的蒲公英放入肉馅里拌匀
4.剁好的蒲公英放入肉馅里拌匀
5.面粉用清水和成面团，放一旁饧10分左右，然后搓成长条状
6.揪成小剂子
7.按扁，用擀面杖擀成面皮
8.取一面皮，放入适量的馅
9.对折，捏成饺子
10.锅中水烧开下入饺子煮熟即可
小贴士
拌馅时要始终顺一个方向搅拌，这样馅会香
烧水时锅中放入大葱段（或者放盐），这样煮饺子不会粘。
以上就是关于蒲公英包饺子怎么做的介绍。其实，撇开营养价值和药物功效，蒲公英包饺子吃也算的上是一种新鲜的食物，不仅丰富饮食的结构，也是提高了生活的品质，这对于健康来说也是有益的。所以说，为了完成养生保健，多做蒲公英包饺子等比较新的食物也是不错的。
