山药蒸着吃还用去皮吗

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！适当吃山药具有增强饱腹感的作用，可以当做主食，不需要去皮，山药皮也是可以吃的，只不过口感不会太好。山药富含膳食纤维和黏蛋白，经常吃山药能预防心血管系统的脂肪沉积，还具有补肾益气、控制体重、增强免疫力的作用。