山药发芽了还能吃吗？

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

山药发芽是不能吃了，有龙葵素，龙葵素是有毒物质，吃了后会引起食物中毒，食物中毒所花费的费用不是那几个山药可以相比的。