豆腐的做法，香菇油菜烧豆腐：香菇、油菜、豆腐真可谓家常食蔬中的吉祥三宝，从外形到口味都十分讨喜，营养价值非常丰富，以下就是这道菜的具体做法。
材料:
北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉
做法:
1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟。
2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净。
3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用。
4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味。
5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成。
豆腐的做法很多，以上豆腐的做法，香菇油菜烧豆腐营养丰富。另外，用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色;香菇表面轻划十字刀便于入味。
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