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豆腐汤的制作方法

作者:大众养生 时间:2016-03-07 11:34:27来源:大众养生网我要分享

1、鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤能提高身体免疫力,帮助安神和强身健体,还可辅助降血压,味道也十分鲜美。鱼头豆腐汤的制作方法鲢鱼头彻底清洁干净,从中间劈开,沥干水分。嫩豆腐切成一厘米左右的块状,香菇用水浸泡5分钟,清洁干净后待用。锅里面倒入油,七成油温的时候放入鲢鱼头煎至双面金黄,然后放入大葱片一同爆香,再放入香菇翻炒片刻,加入适量的水,盖上锅盖焖煮大约50分钟,然后加入调味,再放入豆腐继续焖煮3分钟左右,便可起锅。

2、山药豆腐汤

山药豆腐汤具有养血消食以及去斑抗衰老的作用,还能帮助降低血压和血糖。山药豆腐汤做法简单,制作步骤如下:将豆腐切成块状,鸡蛋打碎放入碗中,锅里面放少量的油,放入调和均匀的鸡蛋摊成鸡蛋皮后出锅备用。山药切成片装,西红柿切成块状,生姜以及大葱切碎,鸡蛋皮切成细丝状。锅中再次放油,加入番茄翻炒片刻,放入山药继续翻炒,然后加入适量的水,再放入盐,翻炒片刻后盖上锅盖烧开,接着放入豆腐以及鸡蛋皮,再盖上锅盖旺火烧开,揭开锅盖后撒上葱花,加入鸡精和食盐,便可起锅。

3、青菜豆腐汤

青菜豆腐汤可清热解毒,味道咸鲜。具体的制作方法是:把豆腐切成小块,锅里面放入适量的水和盐,豆腐下锅煮沸,捞出装盘备用。锅里面放入适量的油,加入葱花儿爆香,然后加入豆腐和适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,接着加入事先洗干净的青菜,在青菜叶子颜色开始改变的时候,加入少许的调味盐,便可以起锅了。青菜豆腐汤是清淡食物,适合大部分人吃。

4、海带豆腐汤的做法

海带豆腐汤是碱性食物,经常吃可促进钙的吸收,切海带可以解油腻,减少脂肪堆积,可帮助减肥。海带豆腐汤的做法:海带和米放到水里面泡15分钟,豆腐加少量的盐也放到水里泡15分钟,然后把豆腐切成小块,海带切成小片,将豆腐沥干水分放到锅里面煎一下,微微偏黄的时候放入适量清水,烧开后放入海带片和虾米,一起煮20到30分钟左右,放入食盐调味,然后起锅。

5、鲜菇豆腐汤

香菇豆腐汤有降血脂、降血糖、明目以及安神补血的作用,制作起来也很容易。把鲜嫩的豆腐先放到盐水里面泡一下,去掉豆腐的腥味,生姜和胡萝卜分别切成丝,香菇切成片。锅里面放入水烧开,然后加入香菇片、胡萝卜和生姜丝,继续烧开,放入适量的调味盐和鸡精,还可根据口味需要撒入胡椒粉或者辣椒粉,盖上锅盖焖煮3到5分钟,揭开锅盖淋上适量的水淀粉勾芡,最后放入豆腐块,焖煮一两分钟,起锅前撒上葱段即可。

参考文献

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