云南地处南方，气候湿润，空气温和，正是因为云南特殊的气候，所以云南的特产也非常多，云南温润的气候适宜虫类生长，所以云南有些特色是用虫子做出来的，酸角也是一种生长在南方的食物，云南居多，酸角吃起来味道酸酸的，可以被用来做成酸角糕，下面为大家介绍云南特产酸角糕。
酸角糕，以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产。不含防腐剂、香精、甜味素及色素等添加剂，保留了原果原有的风味而又不破坏原果的营养价值。酸甜味道符合大众口味，能促进肠胃消化，去除口气，可也清暑热，化积滞，治暑热食欲不振，妊娠呕吐，小儿疳积，治酒化为痰，解酒护肝，补钙。
物态与质构：根据生产酸角糕的产品的工艺和外观形态不同，分为酸角糕(果派)、酸角条、酸角片，无肉眼可见外来杂质。
色香味：色泽(浅棕色至深棕色)。滋味和气味(酸甜适中，无异味，无霉变)。
杂 质：无肉眼可见外来杂质。
检验方法：把样品置于洁净的白瓷盘中，置于自然光线下，目视、鼻嗅、口尝。
酸角糕，云南特产。酸角糕精选云南热带雨林珍果——酸角为主要原料，采用特殊的保香护色技术加工、保持了酸角原果口味，酸甜爽口、回味无穷，真正的绿色健康、无任何添加剂、防腐剂和色素。酸角糕果味纯正、口感津润、老少皆宜，满足了现代人追求食品健康化、营养化的特点，老幼四季皆宜，被人们称为“可以嚼着吃的果汁”。在云南比较常见的有酸角果派。
因酸角糕果味纯正、口感津润，被人们称为“可以嚼着吃的果汁”。其实，它是以优质热带水果酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成，没有防腐剂、香精、甜味素及色素等添加剂，吃起来还有一种特殊的水果香味。
