包子是我们平时经常吃的美食，很多人将包子当做早餐食用，包子虽然好吃，但是很多人在做包子的时候，往往由于不能掌握蒸包子的时间，有时候包子没有蒸熟，有时候包子蒸的时间太长了，等到包子拿出来的时候，包子已经烂了，其实包子好不好吃，蒸制的时间也是非常重要的。
蒸肉包子要多长时间?
包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。
怎么蒸包子不粘屉布
1、包子蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3-5分钟。待最上面一笼包子很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，包子既不粘屉布，也不粘案板。稍等一会儿再卸第二笼，如是依次卸完。
2、屉布用过后要洗净，使用前用水湿透。
3、如果铝制蒸屉，可不用屉布。先将笼篦洗净擦干，稍涂些食用油，放上包子，熟后很易取出。
家常南瓜肉包子的做法
食材
自制包子皮800克、南瓜700克、猪瘦肉200克、葱50克、酱油30克、黄酒5克、食盐适量、味精少许、稻米50克、淀粉10克、植物油50克、小苏打适量。
做法
1、南瓜去皮去瓢、洗净，擦成丝状，再切成碎丁状，加食盐适量搅拌均匀，放置20-30分钟后，用洁净纱布包起，挤去水分后备用。
2、葱去除黄叶和根，洗净、沥干，切成碎丁状备用。
3、瘦肉洗净沥干，切成约0.5厘米大小的方丁状，放入大碗中，加酱油30克、黄酒5克、葱丁50克、味精少许以及足量食盐，充分搅拌，加入植物油50克，混合均匀，腌1-2小时，备用。
4、将南瓜丁放入盛放瘦肉丁的碗中，充分搅拌，即成包子肉馅儿。
5、包子皮中包入适量地肉馅，用右手拇指和食指自左向右依次捏出约20道皱褶花纹，包顶留指头大小的口，即成包子生坯。
6、将包子生坯放入蒸笼中蒸熟即可。
