包头菜是非常普通常见的一种蔬菜，有很多种不同的做法，相信很多人都吃过，比如饭店里很畅销的一道菜，手撕包菜，但是我们都知道，现在为了口感上变得更好，很多饭店都在菜品里面加入了非常多的调料，有的甚至加入了很多对身体不利的调味品，所以，如果想要吃的健康，还是自己动手的好，其实，包头菜的做法非常的简单，相信大家一学就会了。
凉拌包头菜的做法
1.1包菜放入热水中焯一下，捞出过凉。
2.2包菜泡水中，加盐泡5分钟后洗净，切成细丝。
3.1过凉的包菜放盘中，倒入调好的料汁调匀。
4.2海米用热水烫一下，然后切成小块，蒜拍成蒜末备用，再用醋、盐、味精和香油调成料汁。
5.锅中倒花生油，油热后先倒入海米炒一下，注意要用小火。
6.炒出海米香味后，再放入蒜末同炒，炒至蒜末微黄即可关火。
7.炒好的蒜末海米稍凉一下，倒入拌好的包菜中即可。
8.拌好后即可开吃喽。
炒包头菜是一道很下饭的菜,酸辣可口并且对于上班族坐这道菜还很简单,爱吃辣的可以再放一些尖椒爱吃甜口的放一点糖也很好吃。
1.准备：包头菜一个
2.凉水一盆
3.干红辣椒.整花椒适量
4.用刀把包头菜切开.把根部去除
5.顺着菜叶把菜剥开
6.把剥好的菜平铺切成长条
7.把切好的包头菜白色较硬的部分和绿色部分分开
8.锅内倒入清水.锅内冒泡放入少许 盐
9.把切好的白色较硬的部分倒入锅中.稍微煮一下
10.再把绿色部分倒入锅中.
11.十秒钟后用漏勺盛入凉水中
12.把菜的水分挤干放入碟子中
13.均匀撒入少许盐.适量鸡精
14.小火.锅内倒入适量花生油依次放入整花椒和干红辣椒爆香
15.把爆香的花生油浇在包头菜上充分拌匀.凉透后 又麻又辣又香的包头菜就可以食用了。
