包头菜，也就是所谓的圆白菜，白菜，是中国人餐桌上一道常见而且备受欢迎的家常菜，它的口感清脆爽口，叶绿素、维生素等营养物质丰富，可以搭配多种制作方法，比如炒、炝、蒸、煮等，包头菜还可制作出咸菜，长期保存，别有一番风味，包头菜可与猪肉一起做成一道味道鲜美的汤，今天，为大家介绍几种比较常见的包头菜做法。
个人经验，这是一道很下饭的菜，酸辣可口并且对于上班族坐这道菜还很简单，爱吃辣的可以再放一些尖椒爱吃甜口的放一点糖也很好吃。
步骤
1、包头菜洗净切块
2、尖椒洗净切段锅里放油把尖椒放进去炸香
3、把包头菜先倒一部分煸炒
4、煸炒均匀后在倒另一部分翻炒
5、倒醋翻炒4分钟
6、放盐翻炒均匀
7、就可以出锅
注意事项：包头菜为什么要分两次放，是怕包头菜炒出来出汤，第一次煸炒去去水分在放第二次煸炒就不容易出汤了。
1包头菜手撕后洗净控水;
2热锅凉油下花椒和干红辣椒段;
3花椒和干红辣椒爆香后，放入包头菜;
4大火爆炒后放生抽和陈醋;
5放入盐;
6爆炒后，盛出。
三、培根头菜卷
材料：1肉馅、包头菜、培根
2葱姜盐、味精、
做法：
1肉馅用葱姜盐喂口;
2扒一个大头菜叶过水汆烫至发软，包入肉馅(厚的地方----指根部，削薄)，像包药似的包起来，最后卷上培根;
3把头菜培根卷摆盘上锅蒸熟即可(用筷子捅感觉发硬就可以了)。
包头菜又名圆白菜，好吃又营养的家常菜。简单易做是这道菜的最大特点。
所需食材 主料：包头菜100g辅料：蚝油4gXO酱2g
操作步骤：
1。包头菜用手撕成小片，锅内放入油，加入大头菜片翻炒均匀;
2。看到大头菜叶子变色，放入3勺蚝油;
3。搅拌均匀;
4。关火后再放入XO酱拌匀即可。
