洋鸭是鸭子的一个品种,它的味道非常的好,肉质非常的鲜嫩,洋鸭汤的保健养生功效也非常的好,做法也比较简单,可以和酸萝卜在一起制作,所需要的食材比较少,只需要老姜一块,需要几粒花椒就能够做出美味的洋鸭汤,当然也可以和薏仁在一起做,具有非常好的除湿的作用,非常适合在夏天的时候喝。
洋鸭汤怎么煲好吃
制作材料洋鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。制作流程1、将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。注:经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,这里为节约时间用高压锅煮制。制作要诀1.鸭块不宜太大,以入口方便为宜;2.煮到鸭肉酥烂为佳。
做法二
制作材料薏仁38克绿豆38克陈皮2片洋鸭1只清水12碗盐适量
营养价值大暑宜食鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨,暑热夹湿,常使人脾胃受困,食欲不振。因此需要用饮食来调补,增加营养物质的摄入,达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主,即“清补”。鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。